Ausführung wählen
Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
€39.00 – €65.00
€2.30 – €12.00
Ràisa Natives Olivenöl Extra in der Glasflasche (Nocellara Etnea)
- Kaltextraktion
- Fruchtiges Bouquet
- Von Hand geerntete Oliven
- Sorte Nocellara Etnea
Das native Olivenöl extra Ràisa wird aus Oliven hergestellt, die an den Hängen des Ätna angebaut werden. Es ist ein Öl mit mittlerer Fruchtigkeit und einem ausgeprägten Duft nach Distel und Tomate; am Gaumen zeigt es einen ausgewogenen, pikanten und bitteren Geschmack mit einem Nachgeschmack von Mandeln.
Beschreibung
RÀISA - Natives Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra der höchsten Güteklasse, das direkt aus Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Kaltextraktion.
PRODUKTION
Erhältliche Verpackungsgrößen: 3-Liter- oder 5-Liter-Dose; Glasflasche mit 750 ml, 500 ml, 250 ml oder 100 ml
Herkunft: Sizilien – Italien
Höhenlage: 600 m ü. M.
Olivensorte: Nocellara Etnea
Erntemethode: Handlese
Erntezeit: Oktober/November
Pressung: Innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte
EIGENSCHAFTEN
Extraktionsverfahren: 2,5-stufiger kontinuierlicher Kaltpresszyklus
Filtration: Ungefiltert
Farbe: Intensives Grün mit goldenen Reflexen
Fruchtigkeit: Mittel
Bitterkeit: Mittel
Schärfe: Mittel
Geruchsempfindungen: Mittlere Fruchtigkeit, die an den Duft von frisch gemähtem Gras erinnert
Geschmacksempfindungen: Ausgeprägte Noten von Distel und Tomate, Nachgeschmack von Mandel
Das Samperi-Öl
Seit drei Generationen produziert Agricola Samperi natives Olivenöl extra in der Region um den Ätna, an den Hängen eines Vulkans, der das Klima und die Fruchtbarkeit des Bodens begünstigt, auf dem unsere geliebten Oliven angebaut werden.
Dank einer hochwertigen Sorte wie der Nocellara Etnea und einer sorgfältigen Ernte zum richtigen Zeitpunkt zeichnet sich das Öl von Agricola Samperi durch seine opalisierende Farbe und den Duft von frisch gemähtem Gras aus.
Unsere Oliven werden von Hand im „Brucatura“-Verfahren geerntet, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte in unserer Ölmühle gepresst.
Dank der Kaltpressung folgen wir der Tradition einer von Generation zu Generation weitergegebenen Verarbeitungsmethode und bewahren so das Ideal hoher Qualität, mit dem wir seit jeher ein Spitzenprodukt erzielen, das heute auch auf den besten internationalen Märkten geschätzt wird.
Die Cultivar vom Ätna
Das native Olivenöl extra der Sorte Nocellara Etnea ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Polyphenolen, seine hervorragenden antioxidativen Eigenschaften und seinen niedrigen Säuregehalt (maximal 0,3 %).
Das Öl, das aus der Pressung der Nocellara Etnea gewonnen wird, hat eine mittlere Fruchtigkeit mit perfekter Ausgewogenheit, eignet sich hervorragend als Würzmittel für rohe Speisen, ist aber auch ideal für gekochte Gerichte wie Fleisch oder Fisch.
Man könnte sagen, dass die Nocellara Etnea, die in einem aufgrund des vulkanischen Bodens mineralreichen Gebiet angebaut wird, zweifellos eine der wertvollsten Sorten ist, die äußerst aromatisch und angenehm im Geschmack ist.
Sie eignet sich nicht nur hervorragend für die Ölgewinnung, sondern ist aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften auch eine der beliebtesten Sorten für die Verarbeitung in Salzlake als Tafeloliven.
Die Kaltextraktion
Unter Kaltpressung versteht man ein Verarbeitungsverfahren, bei dem die Temperatur der Olivenmasse während der Verarbeitung niemals 27 Grad überschreitet.
Die Kontrolle der Verarbeitungstemperatur ist von entscheidender Bedeutung, denn unter 27 Grad gelingt es uns, alle organoleptischen Eigenschaften eines Produkts zu bewahren, das sich für den Nischenmarkt eignet.
Das Öl der Sorte Nocellara Etnea steht nicht nur für Qualität und Authentizität: Es ist auch ein Verweis auf die Tradition, die aus Gesten und Kultur besteht, welche der Frucht und ihrem Produkt Wert verleihen und die Vorzüge unseres geliebten Öls hervorheben.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert | 899Kcal 3696Kj |
| Fett | 99,9G |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 14,5G |
| – davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 72,9G |
| – davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 12,6G |
| Kohlenhydrate | 0,0G |
| – davon Zucker | 0,0G |
| Eiweiß | 0,0G |
| Feuchtigkeit | 0,1G |
| Salz | 0,0G |
Zutaten
Natives Olivenöl extra.
Spedizioni
IMBALLI ANTI-ROTTURA E GARANZIA
L'Olio Samperi viene spedito in appositi imballaggi anti-rottura che garantiscono il trasporto del prodotto in ambiente sicuro e al riparo da sbalzi di temperatura che potrebbero compromettere l'integrità del prodotto. Assicuriamo spedizioni rapide in tutta Italia.
Tuteliamo sempre il cliente: in caso di rottura, furto o smarrimento durante il trasporto dell’ordine la nostra Assistenza 24/7 sarà lieta di darvi supporto.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Formato | 0,10 Litri, 0,25 Litri, 0,50 Litri, 0,75 Litri |
Ähnliche Produkte
