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Olio Extravergine d’Oliva Ràisa in Latta (Nocellara Etnea)
- Estratto a freddo
- Fruttato all’olfatto
- Olive raccolte a mano
- Varietà Nocellara Etnea
Prodotti da olive coltivate alle pendici dell’Etna, l’olio extra vergine d’oliva Ràisa è un olio dal fruttato medio con sentore spiccato di cardo e pomodoro; al palato ha un sapore piccante ed amaro equilibrato, con retrogusto di mandorla.
Descrizione
RÀISA - Olio Extra Vergine di Oliva
Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo.
PRODUZIONE
Formato disponibile: Latta da 3 litri o 5 litri Bottiglia di vetro da 750 ml, 500 ml, 250 ml o 100 ml
Provenienza: Sicilia – Italia
Altitudine: 600 mt s.l.m.
Varietà di olive: Nocellara Etnea
Sistema di raccolta: Brucatura a mano
Periodo di raccolta: Ottobre/Novembre
Molitura: Entro 24h dalla raccolta
CARATTERISTICHE
Sistema di estrazione: Ciclo continuo a freddo 2,5 fasi
Filtrazione: Non filtrato
Colore: Verde intenso con riflessi oro
Fruttato: Medio
Sensazione di amaro: Medio
Sensazione di piccante: Medio
Sensazioni olfattive: Fruttato medio che ricorda il profumo di erba appena tagliata
Sensazioni al palato: Sentore spiccato di cardo e pomodoro, retrogusto di mandorla
L’Olio Samperi
Da 3 generazioni Agricola Samperi produce Olio Extravergine d’Oliva in territorio etneo, alle pendici di un vulcano che favorisce il clima e la fertilità del terreno dove vengono coltivate le nostre amate olive.
Grazie ad un cultivar pregiato come la Nocellara Etnea e ad un’attenta raccolta eseguita nel giusto periodo, l’olio di Agricola Samperi si caratterizza per il suo colore opalescente e per il profumo di erba appena tagliata all’olfatto.
Le nostre olive vengono raccolte a mano per “brucatura”, per preservarne le proprietà organolettiche, e molite nel nostro frantoio entro 24 ore dalla raccolta.
Grazie all’estrazione a freddo, seguiamo la tradizione di un metodo di lavorazione tramandato di generazione in generazione, conservando così quell’ideale di alta qualità con cui otteniamo da sempre un prodotto d’eccellenza oggi apprezzato anche nei migliori mercati internazionali.
La Cultivar dell’Etna
L’olio Extravergine di Nocellara Etnea è noto per la sua ricchezza di polifenoli, ottime proprietà antiossidanti e l’acidità bassa (massimo 0.3%).
L’olio che si ricava dalla molitura della Nocellara Etnea, ha un fruttato medio dall’equilibrio perfetto, ottimo come condimento a crudo ma ideale anche su pietanze cotte quali carni o pesce.
Potremmo dire che, coltivata in una zona di ricchezza minerale per via del suolo vulcanico, la Nocellara Etnea è senza dubbio una delle varietà più pregiate, estremamente profumate e piacevole al palato.
Oltre ad essere ottima per la produzione di olio, le sue caratteristiche specifiche la rendono una delle cultivar più gettonate per la lavorazione in salamoia come olive da mensa.
L’estrazione a freddo
Per estratto a freddo si intende un processo di lavorazione in cui la pasta delle olive, durante la lavorazione, non supera mai i 27 gradi.
Il controllo della temperatura di lavorazione è fondamentale, perché sotto i 27 gradi riusciamo a mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche di un prodotto che si presta a divenire di nicchia.
L’olio della Nocellara Etnea non è soltanto sinonimo di qualità e genuinità: è anche un richiamo alla tradizione, quella fatta di gestualità e di cultura che danno valore al frutto ed al suo prodotto, esaltando le virtù del nostro amato olio.
Valori nutrizionali medi per 100ml
| Valore energetico | 899Kcal 3696Kj |
| Grassi | 99,9G |
| – Di cui saturi | 14,5G |
| – Di cui monoinsaturi | 72,9G |
| – Di cui polinsaturi | 12,6G |
| Carboidrati totali | 0,0G |
| – Di cui zuccheri | 0,0G |
| Proteine | 0,0G |
| Umidità | 0,1G |
| Sale | 0,0G |
Ingredienti
Olio extra vergine d’oliva.
Spedizioni
IMBALLI ANTI-ROTTURA E GARANZIA
L'Olio Samperi viene spedito in appositi imballaggi anti-rottura che garantiscono il trasporto del prodotto in ambiente sicuro e al riparo da sbalzi di temperatura che potrebbero compromettere l'integrità del prodotto. Assicuriamo spedizioni rapide in tutta Italia.
Tuteliamo sempre il cliente: in caso di rottura, furto o smarrimento durante il trasporto dell’ordine la nostra Assistenza 24/7 sarà lieta di darvi supporto.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Formato | 3 Litri, 5 Litri |
