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Olio Extravergine d’Oliva Ràisa in Latta (Nocellara Etnea)

  • Estratto a freddo
  • Fruttato all’olfatto
  • Olive raccolte a mano
  • Varietà Nocellara Etnea

Prodotti da olive coltivate alle pendici dell’Etna, l’olio extra vergine d’oliva Ràisa è un olio dal fruttato medio con sentore spiccato di cardo e pomodoro; al palato ha un sapore piccante ed amaro equilibrato, con retrogusto di mandorla.

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Descrizione

Olio raisa in vetro

RÀISA - Olio Extra Vergine di Oliva

Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo.

PRODUZIONE

Formato disponibile: Latta da 3 litri o 5 litri Bottiglia di vetro da 750 ml, 500 ml, 250 ml o 100 ml

Provenienza: Sicilia – Italia

Altitudine: 600 mt s.l.m.

Varietà di olive: Nocellara Etnea

Sistema di  raccolta: Brucatura a mano

Periodo di raccolta: Ottobre/Novembre

Molitura: Entro 24h dalla raccolta

CARATTERISTICHE

Sistema di estrazione: Ciclo continuo a freddo 2,5 fasi

Filtrazione: Non filtrato

Colore: Verde intenso con riflessi oro

Fruttato: Medio

Sensazione di amaro: Medio

Sensazione di piccante: Medio

Sensazioni olfattive: Fruttato medio che ricorda il profumo di erba appena tagliata

Sensazioni al palato: Sentore spiccato di cardo e pomodoro, retrogusto di mandorla

L’Olio Samperi

Da 3 generazioni Agricola Samperi produce Olio Extravergine d’Oliva in territorio etneo, alle pendici di un vulcano che favorisce il clima e la fertilità del terreno dove vengono coltivate le nostre amate olive.
Grazie ad un cultivar pregiato come la Nocellara Etnea e ad un’attenta raccolta eseguita nel giusto periodo, l’olio di Agricola Samperi si caratterizza per il suo colore opalescente e per il profumo di erba appena tagliata all’olfatto.
Le nostre olive vengono raccolte a mano per “brucatura”, per preservarne le proprietà organolettiche, e molite nel nostro frantoio entro 24 ore dalla raccolta.
Grazie all’estrazione a freddo, seguiamo la tradizione di un metodo di lavorazione tramandato di generazione in generazione, conservando così quell’ideale di alta qualità con cui otteniamo da sempre un prodotto d’eccellenza oggi apprezzato anche nei migliori mercati internazionali.

La Cultivar dell’Etna

L’olio Extravergine di Nocellara Etnea è noto per la sua ricchezza di polifenoli, ottime proprietà antiossidanti e l’acidità bassa (massimo 0.3%).
L’olio che si ricava dalla molitura della Nocellara Etnea, ha un fruttato medio dall’equilibrio perfetto, ottimo come condimento a crudo ma ideale anche su pietanze cotte quali carni o pesce.
Potremmo dire che, coltivata in una zona di ricchezza minerale per via del suolo vulcanico, la Nocellara Etnea è senza dubbio una delle varietà più pregiate, estremamente profumate e piacevole al palato.
Oltre ad essere ottima per la produzione di olio, le sue caratteristiche specifiche la rendono una delle cultivar più gettonate per la lavorazione in salamoia come olive da mensa.

L’estrazione a freddo

Per estratto a freddo si intende un processo di lavorazione in cui la pasta delle olive, durante la lavorazione, non supera mai i 27 gradi.
Il controllo della temperatura di lavorazione è fondamentale, perché sotto i 27 gradi riusciamo a mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche di un prodotto che si presta a divenire di nicchia.

L’olio della Nocellara Etnea non è soltanto sinonimo di qualità e genuinità: è anche un richiamo alla tradizione, quella fatta di gestualità e di cultura che danno valore al frutto ed al suo prodotto, esaltando le virtù del nostro amato olio.

Valori nutrizionali medi per 100ml

 

Valore energetico899Kcal
3696Kj
Grassi99,9G
– Di cui saturi14,5G
– Di cui monoinsaturi72,9G
– Di cui polinsaturi12,6G
Carboidrati totali0,0G
– Di cui zuccheri0,0G
Proteine0,0G
Umidità0,1G
Sale0,0G

Ingredienti

Olio extra vergine d’oliva.

Fabio Colonna
Fabio Colonna
2023-03-06
Che meravigliosa scoperta l'olio della Agricola Samperi! Da buon siciliano d'origine conosco da sempre l'eccellenza degli oli extra vergine della isola sicana, ma il Ràisa e i relativi oli aromatizzati si collocano davvero al top. Ho effettuato un acquisto online e sono stato subito trattato con cortesia nelle comode comunicazioni WhatsApp. Abbiamo subito gustato l'olio sulle bruschette e ci siamo deliziati il palato col gusto delicato ma deciso e con note floreali ed erbacee. Per quanto riguarda gli oli aromatizzati molto difficile fare una graduatoria, alla fine abbiamo deciso che ci piace più di tutti quello al basilico ma sono veramente ottimi anche tutti gli altri: arancia, rosmarino, peperoncino, aglio con peperoncino e limone. Torneremo presto a comprare online dall'agricola Samperi anche perché ci hanno fatto sapere che presto metteranno altri prodotti in offerta sul sito.
Sergio Marino
Sergio Marino
2023-03-05
Ho acquistato dell'olio dall'azienda agricola Samperi olio. Sono rimasto molto soddisfatto sia per i tempi di consegna che per l'ottima qualità dell'olio, veramente eccellente, che sicuramente ricomprero'. Sergio Marino
Giuseppe Spano'
Giuseppe Spano'
2023-02-25
Prodotto di altissima qualità, trovare sul mercato un olio naturale e lavorato con metodi che ne garantiscono le proprietà organolettiche non è facile, soprattutto se tutto questo è accompagnato da un elevato rapporto qualità/prezzo. Le modalità di acquisto online sono chiare e la spedizione perfetta nelle modalità e nei tempi. Grazie
Cristhian Serra
Cristhian Serra
2022-12-23
Azienda seria, olio di ottima qualità!!!
Sara Castro
Sara Castro
2022-12-19
Il miglior olio che abbia mai provato!! Da un sapore nuovo e delicato a tutto ciò che condisce. Confezioni regalo bellissime!
Jose Miguel Genna
Jose Miguel Genna
2022-12-18
Arrivato per caso al sito di Samperi, ho deciso di provarlo, latta da 5 LT , sorprendentemente buono, tra i migliori che ho assaggiato ultimamente, corpo e gusto. Complimenti!
Rossella Burzilla
Rossella Burzilla
2022-12-09
Trovo che sia un olio eccellente. Profumato, fruttato e con la giusta nota di retrogusto un pò amaro e un pò piccante, che contraddistingue gli oli siciliani. Lo consiglio.
Fabio Lorenzetti
Fabio Lorenzetti
2022-12-05
Ottimo olio veramente buono, spedizione velocissima.
ernesto gallinotti
ernesto gallinotti
2022-12-05
Ottimo servizio di consegna Assaggiato prodotto è molto buono Sicuramente lo acquisto ancora 😀 Lo consiglio 😀
Franco Marras
Franco Marras
2022-12-04
Ovviamente speravo di aver acquistato un buon olio, ma mi sono sbagliato, è un ottimo olio, assolutamente consigliato!

IMBALLI ANTI-ROTTURA E GARANZIA

L'Olio Samperi viene spedito in appositi imballaggi anti-rottura che garantiscono il trasporto del prodotto in ambiente sicuro e al riparo da sbalzi di temperatura che potrebbero compromettere l'integrità del prodotto. Assicuriamo spedizioni rapide in tutta Italia.
Tuteliamo sempre il cliente: in caso di rottura, furto o smarrimento durante il trasporto dell’ordine la nostra Assistenza 24/7 sarà lieta di darvi supporto.

Peso N/A
Formato

3 Litri, 5 Litri